Backenholzer Hofküche und Hofladen

Qui puoi ottenere deliziosi prodotti dal caseificio del maso direttamente dal produttore, oltre a gustare del buon cibo. Le informazioni sono disponibili su: hofkueche-backensholz.de.

Dopo il disastro del reattore di Chernobyl, la famiglia Backensholz ha iniziato a sviluppare una strategia di sostenibilità ea gestire la propria fattoria Backensholz secondo rigorose linee guida ecologiche. Degno di nota è anche il periodico Backensholz Cheese Days all'Hof Backensholz all'insegna del motto "Goditi la vita di campagna", in cui l'intera area del maso si trasforma in un luogo di avventura per il cuore, la testa e il palato è sempre un vero highlight.

"Il divertimento è la nostra massima priorità." afferma Thilo Metzger-Petersen del Backensholzer Hof. Il gestore del caseificio a latte crudo e del ristorante del maso, che trasforma il latte biologico delle sue 430 mucche in formaggio, è intensamente coinvolto nella produzione di alimenti di alta qualità.
Insieme a suo fratello, responsabile dell'agricoltura, della bioelettricità e dell'asilo del maso, gestisce il Backensholzer Hof, che i genitori hanno convertito nel 1989 alle linee guida Bioland