"Meyers Mühle" e la panetteria del pane nero

Si possono ancora vedere i resti del mulino nel centro di Vechta. Un buon punto di partenza, perché diagonalmente di fronte si trova il panificio Meyers Mühle. La cottura avviene qui da 5 generazioni, la specialità è il pane integrale.
Chi lo mangia, sa solo che sapore sa il pane nero. Dipende da Thomas Meyer. È un fornaio appassionato. Ha ancora il vecchio forno in pietra, quello nuovo è stato costruito proprio accanto. In passato, come oggi, la legna di faggio porta in temperatura la stufa. Puoi anche vedere attrezzature nella panetteria che hanno più di 50 anni, come l'impastatrice, che è azionata da una cinghia. "Perché dovrei acquistare una nuova attrezzatura da lavoro quando quella vecchia si è dimostrata valida e durerà a lungo?", afferma Thomas Meyer.
Le ricette per il pane integrale e altri prodotti da forno hanno più di 100 anni. “Il pane nero ha bisogno di farina pura, acqua pura e un sale speciale. E molta esperienza”, sottolinea Thomas Meyer. L'uno o l'altro prodotto viene finemente adattato al gusto del cliente, compreso il pane nero: "Ai giovani non piace molto la crosta, ai vecchi lo sanno ancora e vogliono solo la crosta dura da masticare".
E poi c'è la torta al burro di farro. Anche un successo. O le cavalle di segale. Anche le cavalle Kilmer sono deliziose. cosa dire Meyers Mühle è un paradiso del gusto. Vai lì e prova tutto. Ne e 'valsa la pena.
Ecco il link: schoener-urlaub.de/zielen/meyers-muehle-schwarzbrot-baeckerei

Ecco il link al panificio: meyersmuehle.de
Pane nero delizioso!

Nel 1778 Theodor Arnold Stuckenborg fece costruire l'odierno mulino a vento.
Anton Meyer di Zerhusen/Lohne acquistò il mulino nel 1858.
Ha imparato il mestiere del mugnaio a Münster.
Ecco perché da allora si parla sempre del "Mulino di Münstermann".
Nel 1928 la propulsione fu convertita alla potenza del motore diesel.
Le ali e la galleria furono quindi smantellate. Nel 1930 lo scafo venne ricoperto con lamiere di zinco.
Nel 1950 fu ricoperta con pannelli di alluminio.
Le due vecchie macine sono ancora lì.
La smerigliatrice elettrica di oggi è ancora funzionante.Il mulino è visibile solo dall'esterno.