Le Procope

Le Procope, il caffè più antico di Parigi, ha una storia affascinante. Fondato nel 1686 dal siciliano Francesco Procopio Dei Coltelli, questo iconico ristorante e caffè si trova nel cuore del quartiere di Saint-Germain des Prés. Nel corso dei secoli Le Procope è stato un punto d'incontro per alcuni dei più grandi scrittori e intellettuali della storia.

Il Café Procope, conosciuto anche come Le Procope[2], fu fondato nel 1686. Chiuso definitivamente nel 1890, poi divenuto un locale tipo Chartier bouillon, riaprì nel 1957 con il suo nome storico e divenne un ristorante, tuttora in funzione.