Hofkonditorei Café Röcker

L'Hofkonditorei Café Röcker è una storica pasticceria e caffetteria sulla piazza del mercato Hechinger.
Johann Georg Röcker (1863–1946), originario di Ofterdingen, completò il suo apprendistato come pasticcere presso Wilhelm Metzger alla Kegeltörle della pasticceria Schönblick e trascorse i suoi anni come viaggiatore e operaio nei Länder tedeschi e in Italia. Nel 1892 divenne libero professionista quando rilevò la pasticceria di corte Nerz e fondò la propria azienda. A Hechingen esistevano già dei caffè, ma di solito erano luoghi dove si beveva anche il caffè. Non esisteva un caffè-pasticceria nel senso odierno; apparve per la prima volta a Hechingen nel 1901. Johann Georg Röcker ebbe successo e tra i suoi clienti annoverò non solo la borghesia, ma anche la nobiltà e infine la corte principesca. Nel 1909 fu nominato pasticcere di corte.[1] Dal suo matrimonio con Agnes Röcker († 1962) nacquero diversi figli.Albert Röcker (1909–1980), il terzo figlio di Johann Georg, superò con successo l'esame di maturità a Monaco nel 1936 e in seguito rilevò la pasticceria del padre. Lo scoppio della seconda guerra mondiale portò tempi difficili per la famiglia Röcker. Nel 1940 Albert Röcker dovette andare in guerra e la pasticceria rimase chiusa per alcuni anni. I locali furono utilizzati dall'IBM come ufficio brevetti. Nel 1943 Albert Röcker tornò dalla guerra gravemente ferito e in seguito sposò Friederike Berkmann, originaria di Scheidegg, che allora lavorava in una pasticceria.Nel dopoguerra 1945-48 la casa fu utilizzata dalle truppe d'occupazione francesi e Johann Georg Röcker e la sua famiglia dovettero lasciarla libera. I francesi inizialmente istituirono una mensa ufficiali per sottufficiali e soldati. L'edificio divenne in seguito il quartier generale della gendarmeria francese e vi fu allestita una sala di lettura con letteratura tedesca e francese, che esistette fino al 1949. Johann Georg Röcker morì nell'aprile 1946 all'età di 83 anni. Fu sepolto con indosso la giacca da pasticcere e il berretto da strillone bianco come la neve.Nel 1948 Albert Röcker e sua madre riaprirono la pasticceria di corte. L'attività acquistò nuovamente importanza, tanto che negli anni '60 si pensò di costruire un nuovo edificio per il vecchio caffè. Il 15 ottobre 1965 il vecchio edificio fu demolito e la vicina casa Schneider fu colpita. Dopo lunghe trattative dal 1965 al 1967 sulla proprietà Schneider e l'ufficio distrettuale, l'ufficio edilizio comunale e l'ufficio statale per la conservazione dei monumenti, la nuova costruzione poté iniziare alla fine di giugno 1967. La pasticceria riaprì il 30 novembre 1968.Anche Joachim Röcker (* 1947), il secondo figlio del matrimonio di Albert e Friederike Röcker, ha superato l'esame di master a Monaco nel 1970. Dopo aver acquisito esperienza pratica nel settore della pasticceria in Svizzera, ha incontrato Christina Wyss, che sposò nel 1978. Albert Röcker morì il lunedì delle rose del 1980 e, come suo padre, fu sepolto con la sua uniforme da pasticcere. Suo figlio Joachim Röcker rilevò la pasticceria di corte. I locali di vendita e la caffetteria furono rinnovati e il negozio fu riaperto nel 1982.Il figlio primogenito di Joachim e Christina Röcker, Thomas Röcker, ha seguito la tradizione di famiglia e nel 2006 ha superato l'esame di perfezionamento presso la scuola di master di Monaco come il migliore del suo anno.Fonte: de.wikipedia.org/wiki/Hofkonditorei_Caf%C3%A9_R%C3%B6cker