Pont l'Evêque

Per poter distinguere meglio Pont l'Evêque dal relativo Livarot, i contadini normanni decisero di produrre il formaggio a forma quadrata nel 18° secolo. Il ponte dei signori della città, i vescovi di Noyon, che attraversa l'Oise dal XII secolo, ha dato il nome alla città. Ancora più famoso della pittoresca cittadina è il formaggio molle normanno a base di latte crudo di vacca, che porta lo stesso nome ed è uno dei più antichi tipi di formaggio della Normandia. Fino al XVII secolo il formaggio si chiamava Angelot. Per poter distinguere meglio la loro specialità dal relativo Livarot, i contadini normanni decisero nel 18° secolo di produrre il formaggio a forma quadrata e di dargli il nome del paese di Pont l'Evêque.

Si prega di notare che la parte del testo che tratta dell'Eveque de Noyon e del fiume Oise costituisce una confusione con un altro Pont l'Eveque situato nell'Oise
La città di Pont l'Eveque nel Pays d'Auge è attraversata dai Touques e dalla Calonne

Bellissima cittadina dove è possibile trovare rifornimenti