La casa del fumo

Oggi il Rauchhaus è utilizzato per eventi.Fu costruita nel 1736 come casa a due piani da Hanstedt I. Fu demolita nel 1971 e ricostruita nel 1986 su iniziativa di finanziamento (vedi foto). Ciò ha richiesto 9.129 ore di lavoro volontario.L'affumicatoio è, o meglio era, una forma di casa colonica in cui la zona giorno e le stalle erano unite sotto un unico tetto. Queste case non avevano il camino. Il fumo del fuoco aperto riempiva sempre l'interno dell'edificio. Il fumo è riuscito a fuoriuscire attraverso la porta del corridoio, i buchi del gufo nel timpano e le perdite nel tetto di paglia. La lavorazione del legno è stata preservata dal fumo e, come il grano immagazzinato in soffitta, è stata mantenuta esente da parassiti. Anche cibi come Il prosciutto o la salsiccia B. venivano conservati a lungo e affumicati aromaticamente.Intorno al Rauchhaus c'è una bella piazza con molti posti per riposarsi e interessanti pannelli informativi.

La casa di Oldenstadt è gestita con grande impegno dall'iniziativa di finanziamento Rauchhaus. Della struttura si occupa anche il circolo di pesca “Stip in”. L'affumicatoio viene affittato anche per feste private.