Hyères

Il centro storico medievale è ben conservato. Con la sua posizione sul versante del Casteou, uno dei contrafforti delle Maurettes, domina la bassa pianura e offre un'ampia vista sul mare e sulle isole al largo. Alcuni edifici sono classificati come Monumenti storici:


Il Monastero di San Paolo
L'insieme delle fortificazioni racchiude il centro storico a nord di Hyères. Il complesso risale ai secoli XIII e XIV. Le mura di fortificazione con torri quadrate e le quattro porte della città Porte de Baruc, Porte de Fenouillet, Porte de Saint-Paul e Porte de La Rade circondano il centro storico.
La Torre dei Templari (Tour des Templiers, anche Chapelle Sainte Blaise) fu costruita dai Templari nel XII secolo. Nel 1673, la confraternita della Commenda di Beaulieu rilevò l'edificio e le mura originarie del castello furono abbattute. Funse da municipio fino al 1913, ma oggi è un tribunale e ospita mostre temporanee.
Anche il Monastero di San Paolo risale al XII-XIII secolo. secolo, ma fu notevolmente ricostruito tra il XV e il XVI secolo. Presenta raccolte di immagini votive e due reliquiari.