Klosterbräu

Il Klosterbräu è il birrificio più antico della città di Bamberg, nell'Alta Franconia. Si trova nel cosiddetto Mühlenviertel direttamente sul Regnitz. La produzione annua è di 4000 ettolitri.
L'odierna Klosterbräu, che prende il nome dal vicino convento francescano di Bamberg, fu fondata nel 1533 come birreria bruna di un principe vescovo. Tuttavia, il birrificio fu menzionato per la prima volta in un documento già nel 1333. Il principe-vescovo di Bamberg possedeva il birrificio fino al 1790.
Nel 1851 Peter Braun di Kitzingen acquistò l'edificio. Il birrificio è rimasto nella famiglia Braun fino al 2017. Dal 1° febbraio 2017, il birrificio e il ristorante appartengono alla famiglia di birrai di Bamberga Wörner, che gestisce già il birrificio Kaiserdom e il birrificio Kronprinz, entrambi nel distretto di Gaustadt, nonché il Rathausschänke sull'Obere Brücke a Bamberga. La birra Klosterbräu viene prodotta ancora oggi proprio dietro la locanda.

Anche qui c'è una birra buonissima 🍺

Il Klosterbräu è il più antico dei nove birrifici di Bamberga.