Abbazia di Val-Dieu

<< Abbazia e Birrificio del Val-Dieu >>
"L'abbazia cistercense di Val-Dieu è un luogo di pellegrinaggio molto apprezzato e allo stesso tempo un luogo tradizionale di produzione della birra belga nella terra dell'Herve.
L'Abbazia di Val-Dieu si trova nel centro geografico dell'Euregio-Mosa-Reno, a 25 km da Liegi, Maastricht e Aquisgrana. L'abbazia, le cui origini risalgono al XIII secolo, è oggi gestita dalla comunità cristiana del Val-Dieu."

<< Il Birrificio della Val Dieu >>
"Il birrificio fa parte degli edifici dell'abbazia, cosa unica in Belgio.
Qui vengono ancora prodotte le antiche ricette dei monaci. Il birrificio produce birre che fermentano in bottiglia. Si tratta di autentiche birre d'abbazia belghe che non contengono aromi o spezie aggiunte e sono prodotte utilizzando il tradizionale metodo di infusione.
Nello spirito delle tradizioni monastiche vengono prodotte diverse birre dal gusto distinto e caratteristico: Blonde, Brune, Triple e Grand Cru."
belgien-tourismus-wallonie.de/de/content/abtei-und-brauerei-val-dieu

"... Il monastero di Val-Dieu (latino: Abbatia Vallis Dei; antico olandese: Goidsdaele; tedesco: Abbazia di Gottesthal) è un complesso monastico di un'antica abbazia cistercense situata a circa 4 km a ovest del comune di Aubel, nella provincia belga di Liegi.

Nel XII secolo i primi monaci cistercensi giunsero nell'allora vescovado di Liegi e fondarono l'abbazia di Hocht a Neerharen, non lontano dalla città di Maastricht, come monastero sussidiario del monastero di Eberbach.
La costruzione dell'abbazia di Val-Dieu fu resa possibile nel 1216 dopo una donazione da parte del duca di Limburgo e conte di Daelhem da parte dei monaci del monastero di Hocht. Fu costruito in un sito vicino ad Aubel, nella fertile valle del fiume Berwinne. Apparteneva quindi alla filiazione dell'abbazia primaria di Clairvaux.
Il monastero inizialmente prosperò, ma subì una crisi verso la fine del XIII secolo. Nel 1625 i monaci dovettero ritirarsi nel loro rifugio a Visé, a 15 km di distanza, perché l'abbazia fu incendiata dalle truppe olandesi (protestanti) nel 1575. Nel 1796 venne secolarizzata. L'ultimo abate Jakob Uls acquistò nel 1805 una parte degli edifici (compresa la chiesa abbaziale), che in seguito passarono ai suoi eredi.
Nel 1840, l'ultimo conventuale dell'antica abbazia, Bernhard Klinkenberg di Aquisgrana, riuscì a riacquistare gli edifici, dopodiché la Val-Dieu fu ripopolata dai cistercensi del Bornem nel 1844. Padre Klinkenberg divenne abate e rifondatore dell'abbazia. La chiesa abbaziale fu ricostruita in stile neogotico verso la fine del XIX secolo e consacrata nel 1884. Si sono conservati alcuni elementi architettonici del XIII secolo, come il portale funerario romanico, la sagrestia e due cappelle. La torre fu aggiunta solo nel 1934. Tra il 1996 e il 2000, l'abate emerito di Hauterive, Bernhard Kaul, ha diretto il monastero come priore fino al suo ritorno in Svizzera nel 2000.
Il monastero è stato abitato dai monaci fino al 2001. Oggi qui vive e opera una comunità laica cistercense. I loro compiti principali sono la coltivazione della preghiera e della vita nel monastero, la cura dei pellegrini e i ritiri.
Dal 1997 nel birrificio interno vengono prodotte diverse birre d'abbazia, che vengono vendute a livello nazionale nei negozi al dettaglio e nel negozio del monastero accanto al birrificio..."
de.wikipedia.org/wiki/Kloster_Val-Dieu