Birrificio e Museo della Birra del Castello di Cieszyn

I pre-inizi della fabbrica di birra del castello di Cieszyn risalgono al 1653, quando l'imperatore Ferdinando III concesse il ducato di Cieszyn a suo figlio, il principe Ferdinando IV. Nello stesso anno, il commissario del principe nominò Kasar Tłuk di Toszonowice reggente delle proprietà del duca, che creò nel complesso noto come Camera di Cieszyn. Alla fine del 1653, il reggente Tluk aprì una fabbrica di birra nel castello di Cieszyn.
Nel 1838, l'arciduca Karol Ludwik Habsburg decise di ricostruire completamente la sua residenza a Cieszyn. A tal fine fece arruolare l'architetto viennese Joseph Kornhäusl, che fece demolire le rovine del castello di Piast, ad eccezione della torre e della rotonda romanica. Presto su Góra Zamkowa fu costruito un nuovo palazzo classicista con un aranceto e un parco in stile inglese. Come se in occasione di questa grande ricostruzione, incoraggiato dai successi della birra tipo Pilsen in quel momento sul mercato, il principe Cieszyn Karol Ludwik decidesse di costruire un proprio birrificio a Cieszyn.
Cieszyn aveva una lunga tradizione nella produzione della birra, poiché qui esisteva un birrificio borghese sin dal XV secolo. Tuttavia, non era di proprietà del principe, e inoltre produceva solo birra tradizionale ad alta fermentazione in piccole quantità. Così, intorno al 1840, proprio sotto il castello, sul pendio della collina, si iniziò la costruzione di un moderno birrificio, che doveva occuparsi della produzione di birra tipo Pilsen su scala industriale. La costruzione fu completata nel 1846 e l'impianto iniziò a funzionare quasi subito dopo la sua apertura.
La birra di Cieszyn divenne rapidamente popolare non solo nel Ducato di Cieszyn, ma in tutta la monarchia asburgica. Il figlio e successore di Karol Ludwik, l'arciduca Albrecht Frederick Habsburg, felice dei successi dell'impianto, sviluppò la produzione e nel 1856 decise di fondare un altro birrificio, che fu costruito su suo ordine nel villaggio di Pawlus vicino a Żywiec. I primi birrai del birrificio Żywiec provenivano da Cieszyn.
pl.wikipedia.org/wiki/Browar_Zamkowy_Cieszyn
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