Ijzerkotmolen

Il mulino del XV secolo macina nuovamente la farina dal 2021, dalla quale viene cotto il pane nella panetteria di fronte. Si può degustare in osteria, dove vengono serviti solo carne, pesce e verdure locali, accompagnati da birre locali e vini biologici.

Ancora affamato? Il ristorante Ter Swaelm, una porta più in basso, è famoso per le sue costolette e la côte a l'os.

Il mulino IJzerkot viene menzionato per la prima volta nel 1412. Il mulino originario si trovava sulla riva sinistra dello Zwalm e nel corso dei secoli ha svolto diverse funzioni: mulino per farina, cartiera, mulino per la forgiatura del ferro, mulino per il rame e frantoio per l'olio. Alla fine del XVIII secolo il mulino fu ampliato con un mulino sull'altra sponda dello Zwalm e l'edificio funzionò poi come doppio mulino fino al 1897. Il frantoio sulla riva sinistra fu trasformato in un birrificio per la birra Fidoul , mentre il mulino della sponda destra rimase in funzione fino al 1954.

L'edificio storico sulla riva sinistra ospita oggi un panificio tradizionale e una taverna. Sulla sponda destra si trova ancora l'imponente mulino settecentesco con ben 4 coppie di macine e un frantoio per l'avena.

Dal 2021 il mulino IJzerkot macina di nuovo. Il mulino lavora esclusivamente cereali nazionali provenienti da agricoltori certificati biologicamente che conosciamo personalmente e che lavorano secondo i principi dell'agroecologia. I chicchi vengono macinati a pietra, conservando il germe nutriente, senza additivi.
(ijzerkotmolen.be)

L'IJzerkotmolen è un mulino ad acqua industriale secolare sullo Zwalm. Nel XVI secolo qui si produceva la carta e successivamente si forgiava il ferro, si batteva il rame e si spremeva l'olio. Il mulino era un mulino doppio con due ruote sottosopra. Ora qui viene macinato solo il grano con una ruota di ferro battuta, che ha un diametro di 3 metri e può muovere quattro coppie di pietre e una ciotola.
IJzerkotmolen è un monumento protetto.
Sentiti libero di dare un'occhiata attraverso le piccole finestre e vedere come giocano brutti scherzi davanti ai tuoi occhi 😜.