Mulino Biemer Dallau

Anche se non sbatte più contro il ruscello impetuoso come ai vecchi tempi, il Biemer Mühle nella Dallauer Mariental si presenta come un mulino moderno e orientato al futuro.
Oggi si compone di un'azienda agricola rifornita di prodotti del mulino e prodotti dell'intera regione e di un'azienda molitoria dotata delle più moderne tecnologie informatiche.
Il Biemer-Mühle è l'unico mulino tedesco in grado di fornire la tradizionale farina "Chapati" per focacce in quantità sufficiente e in questa eccellente qualità.
Alla base di questo boom c'è il fatto che per molto tempo la "farina chapati" poteva essere ottenuta solo come prodotto importato dai droghieri asiatici.
Il mulino Biemer è a conduzione familiare da poco più di 189 anni, anche se la posizione del mulino nella valle Mariental ha molto da raccontare su alti e bassi nei suoi oltre 350 anni di storia.
È grazie al senso degli affari e all'impegno innovativo di Albert Biemer che questa tradizione di famiglia è sopravvissuta fino ad oggi nella settima generazione.
(nokzeit.de/2020/04/21/chapati-mehl-made-in-dallau/)