Wismar, Brauhaus am Lohberg

"Nei libri di città del 1680, il maestoso magazzino a graticcio sul Lohberg è chiamato "Hinricus Noytes Brauhaus No. Io sono Lohberg anno 1452".
Riaperta nel 1995 come "Brauhaus am Lohberg zu Wismar anno 1452" dopo un'ampia ristrutturazione, qui viene prodotta di nuovo una deliziosa birra secondo l'antica tradizione anseatica.
Puoi vivere l'atmosfera tipica della birreria su tre piani e degustare le varie birre fatte in casa. Ogni fine settimana, varie band dal vivo e DJ offrono intrattenimento musicale e un'atmosfera fantastica.
Il Brauhaus am Lohberg è l'unico birrificio di Wismar ancora attivo.
Nel XV secolo c'erano oltre 180 diversi birrifici a Wismar, che producevano circa 50.000 ettolitri di deliziosa birra.
A Wismar, ogni cittadino che possedeva una casa adatta poteva produrre birra. I cittadini autorizzati alla produzione di birra affittavano le loro case ad altri produttori di birra nei giorni di produzione della birra.
A poco a poco l'intera città fu disseminata di birrifici. I birrai, che spesso erano anche consiglieri, raggiunsero un'immensa ricchezza attraverso la produzione della birra.
Da questo fecero costruire le tre grandi chiese gotiche, che ancora oggi caratterizzano il paesaggio urbano di Wismar.
Una birra forte, scura ed estremamente forte chiamata "Mumme" ha reso Wismar famoso ben oltre i confini della città. Con circa il nove percento di alcol, questa Mumme era probabilmente la birra più forte della Lega Anseatica. L'elevata gradazione alcolica ha reso la birra più resistente. Ciò gli ha permesso di sopravvivere meglio ai viaggi in nave, alcuni dei quali sono durati settimane.
La birra Wismar era così popolare che c'erano divieti di importazione a Lubecca, Danzica e Kiel perché temevano per la vendita della propria birra.
La birra Wismar è stata spedita in Olanda, Fiandre, Portogallo, Inghilterra e Scandinavia.

Sei diversi tipi di birra sono offerti durante tutto l'anno:
- Wismarer Pilsener: Pilsener della Germania settentrionale finemente aspro e corposo
- Red Eric: dolce e aromatico, di colore rossastro dovuto all'utilizzo di uno speciale malto, particolarmente diffuso in Scandinavia durante il periodo anseatico
- Wismarer Mumme: birra al malto corposa e aromatica, "export hit" durante il periodo anseatico di Wismar
- Birra festa d'autunno: corposa, gustosa e molto maltata, disponibile solo in autunno
- Birra di Natale: gustosa e maltata, disponibile durante il periodo natalizio
- Maibock: molto forte con una pronunciata dolcezza del malto, disponibile dal 23 aprile (Giornata tedesca della birra)" Fonte: ostsee.de/wismar/brauhaus.html

Una pausa con una birra fatta in casa, che si lega alla grande tradizione birraia di Wismar, è altamente raccomandata.

Buon cibo, buona birra...