La lavandaia dei ravioli - la base per un aneddoto

Una volta una cittadina di Heidenheim voleva portare in fabbrica a suo marito un cesto pieno di Knöpfle, una specialità regionale a base di pasta lievitata. Lungo la strada inciampò e il cesto e Knöpfle giacevano sulla strada. La moglie non era perplessa per una soluzione sveva al problema, lavò i Knöpfle nel Brenz e li portò a suo marito, che anche lui non si accorse di nulla. Da allora, gli abitanti di Heidenheim sono stati i "lavamani".