Blick auf die Wachtenburg

Il Wachtenburg è un castello in rovina sopra Wachenheim sulla Strada del Vino. Il castello fu costruito nel XII secolo e in gran parte distrutto intorno al 1470. Nella guerra di successione del Palatinato, le truppe francesi fecero saltare in aria il mastio alla fine del XVII secolo, ma la metà rimase in piedi.
Oggi il castello è una meta ambita e nel mese di giugno è teatro del Castello di Wachenheim e del Festival del vino.

L'azienda vinicola Villa Wolf - da alcuni chiamata anche J. L. Wolf - deve il suo nome a una casa di campagna costruita nel 1843 nello stile di una villa italiana per l'azienda, che esiste dal 1756. Dietro questa denominazione c'è una delle grandi star tra i produttori di vino tedeschi: Ernst Loosen di Weingut Dr. Allentare da Bernkastel. Nel 1996 rileva l'azienda, che stava diventando sempre meno importante, avviando così un cambiamento radicale in termini di qualità dei vini e reputazione dell'azienda. Da allora si è concentrato sulla produzione di vini secchi da Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Pinot Nero. Nel tentativo di preservare il più possibile le vecchie vigne e di permettere alle uve di maturare completamente con le conseguenti basse rese, i vini Villa Wolf ricevono la necessaria concentrazione e il carattere tipico del sito. Naturalmente, tutti i vini vengono selezionati a mano in modo selettivo: le uve mature e sane vengono poi trasformate in vini secchi, mentre quelli con muffa nobile vengono resi dolci.
Il risultato finale sono vini davvero grandiosi, sempre concentrati e complessi e così affascinanti che Ernst Loosen ha già vinto molti premi e i suoi vini da anni riescono a brillare con le migliori valutazioni.

È solo una breve passeggiata dalla pista ciclabile alle rovine del castello