The Castle

Cibo sano e fatto in casa che ti fa stare bene!

Siamo appassionati della qualità del nostro cibo e del suo impatto ambientale e sociale. Ecco perché quasi tutti i nostri prodotti sono biologici e/o del commercio equo e solidale. Infatti gran parte dei nostri prodotti proviene dal nostro orto biologico e viene preparato in loco dal nostro personale. Niente miglia alimentari, niente imballaggio, niente prodotti chimici: solo bontà squisita! I nostri menu cambiano ogni giorno a seconda di cosa arriva dall'orto e di stagione, così non ti annoierai mai.

Sempre nel menù:
Caffè, tè, torte fatte in casa, snack, panini, insalate, patate al cartoccio e specialità del giorno (tra cui deliziosi curry, pasta, lasagne, zuppe, stufati).

Crediamo nei Sette Principi del Cibo Sostenibile:
1. Usa cibo locale, disponibile stagionalmente
2. Sostenere l'agricoltura biologica.
3. Limitare gli alimenti di origine animale e se non si riesce a garantirne l'alto benessere.
4. Incoraggiare gli altri a scegliere pesce da fonti accreditate MSC.
5. Acquista prodotti del commercio equo e solidale.
6. Evitare l'acqua in bottiglia.
7. Promuovere la salute e il benessere con un'alimentazione sana.​

Parte del "Centro di arrampicata del castello"
castle-climbing.co.uk/the-castle-cafe

Il giardino del castello è un progetto a lungo termine per fare un uso sostenibile, produttivo ed educativo dello spazio intorno all'edificio del castello per coltivare cibo per la caffetteria, fornire uno spazio per la fauna selvatica e uno spazio rilassante per i membri e il personale del castello.

Abbiamo iniziato a progettare e costruire il giardino nel 2009 utilizzando i principi della permacultura e materiali riciclati con l'aiuto di volontari forti e volenterosi. Oggi il risultato è uno spazio di un acro, vibrante e ricco di biodiversità, brulicante di fauna selvatica e un'abbondante varietà di frutta, verdura ed erbe aromatiche.

Tutti sono invitati a godersi il giardino; vieni a vedere le nostre api indaffarate a fare il miele; provate a spiare gli animali che vivono nel mini-habitat del laghetto faunistico o semplicemente godetevi una tazza di caffè al sole durante una pausa.