Klosterbräu

Uno dei birrifici più grandi della città con oltre 500 posti a sedere. Tuttavia, la qualità sia delle birre che della cucina non è in alcun modo inferiore a quella dei piccoli birrifici. Naturalmente, tutte le birre del birrificio vengono spillate direttamente dalla botte.

Orari di apertura del ristorante:
Dal lunedì al venerdì dalle 10:30 alle 23:00
Sabato, festivi dalle 10:00 alle 23:00
domenica dalle 10:00 alle 22:00
Quando il tempo è bello, la birreria all'aperto è aperta dalle 16:30.

Cucina:
Dal lunedì al venerdì dalle 11:30 alle 14:00 e dalle 17:00 alle 21:00
Sabato, festivi dalle 11:30 alle 14:30 e dalle 17:00 alle 21:00
Domenica dalle 11:30 alle 14:30 e dalle 17:00 alle 20:30

Il Klosterbräu è il birrificio più antico di Bamberg. Si trova nel cosiddetto Mühlenviertel direttamente sul Regnitz. L'odierna Klosterbräu, dal nome del vicino convento francescano di Bamberg, fu fondata nel 1533 come birreria marrone di un principe-vescovo. Tuttavia, la casa fu menzionata per la prima volta come birrificio nel 1333. Fino al 1790, la birreria era di proprietà del rispettivo principe vescovo di Bamberg.
Nel 1851 gli edifici del birrificio furono acquistati da Peter Braun di Kitzingen. È rimasto in possesso della famiglia Braun fino al 2017. Dal 1° febbraio 2017 il birrificio e il ristorante appartengono alla famiglia di birrai di Bamberga Wörner, che già gestisce il birrificio Kaiserdom e il birrificio Kronprinz, entrambi nel distretto di Gaustadt.
L'elenco delle birre in offerta è lungo. C'è ovviamente la birra marrone, ma c'è anche una "Schwärzla" molto scura, Gold Pils e Vollbier, e c'è anche una birra di frumento ("Brauns Weisse"). Naturalmente, la Klosterbräu Bock viene prodotta in autunno e c'è anche una grande corsa quando viene spillata.

Orari di apertura:
Dal lunedì al venerdì: 10:30 - 23:00
Sabato/festivi: 10:00 - 23:00
Domenica: 10:30 - 14:00
nessun giorno di riposo!

Ristorante tipico birrificio della Franconia. Vale la pena visitarlo.