La regione del Périgord, situata nel sud-ovest della Francia tra le montagne dell'Alvernia e i vigneti di Bordeaux, è così varia che per distinguere le peculiarità delle sue microregioni sono stati assegnati loro quattro colori distinti.

Il viola è il colore della città di Bergerac e dei suoi dintorni, in cui i vitigni sono onnipresenti. Il bianco, assegnato al centro del dipartimento e alla zona di Périgueux, richiama gli altopiani calcarei. Il Périgord verde, situato più a nord, è collinare e costellato di prati e splendidi boschi di querce. Il Périgord che ci interessa di più, però, è quello che si trova nelle vicinanze della città di Sarlat. In questo caso è stato scelto il nero, per via delle querce verde scuro molto presenti in questa parte della Dordogna. Il sottobosco, poi, è molto fitto e conferisce al paesaggio un'atmosfera misteriosa. Questa è anche terra del tartufo nero.

Questa Raccolta ti porta alla scoperta della parte meno nota del Périgord noir, chiamata anche Sarladais. L'itinerario inizia a sud di Sarlat-la-Canéda, nella città di Domme. Qui il fiume Dordogna appare maestoso, mentre i villaggi e i castelli arroccati sulle sue rive ne accrescono la magia.

Ti sorprenderai per la quantità di castelli che vedrai lungo questo itinerario di 190 chilometri, suddivisi in nove tappe. Le città e i villaggi sembrano usciti direttamente dal Medioevo, immutati, come se fossero stati risparmiati dall’azione del tempo. Non passa giorno senza che vi siano sorprese.

Questa Raccolta ti farà scoprire luoghi raramente frequentati. I sentieri e le stradine sono ombreggiati e piacevoli da percorrere, mentre la diversità dei paesaggi è notevole.

Ti sconsiglio di partire in inverno, perché potresti trovare chiusi ristoranti e strutture ricettive. In compenso tutte le altre stagioni sono ottime. Secondo me, i mesi migliori sono maggio e giugno, quando la natura è al massimo della rigogliosità. Il percorso è pensato in modo da alternare una giornata di cammino più difficile a una più facile, così non ti stancherai troppo.

Trovare alloggio non sarà un problema: ci sono piccoli alberghi, case vacanza e campeggi in abbondanza.

La Dordogna e i dipartimenti limitrofi di Lot e Garonna e di Lot godono di grande fama quanto a tradizione culinaria. Se non conosci la gastronomia locale, che utilizza esclusivamente prodotti della zona, ti aspetta una deliziosa sorpresa.
Preparati a gustare il foie gras, il petto d'anatra, l'agnello del Quercy, la torta di fragole e quella di noci. Il formaggio non è da meno: prova il Cabécou de Rocamadour, un delizioso formaggio di capra cremoso. Per quanto riguarda i vini, c'è il Monbazillac, più adatto ai dessert, e il Bergerac, ideale per i piatti accompagnati da salse. Per camminare avrai bisogno di tutte queste calorie!

Per raggiungere il punto di partenza puoi prendere il treno fino a Sarlat e poi un autobus della linea 14 per raggiungere Domme. In alternativa puoi raggiungere la stazione SNCF di Gourdon e iniziare l'itinerario dalla tappa 2.