Nella terra del Re dei Formaggi – 7 escursioni da Castelmagno

Castelmagno non è solo il nome di un comune alpino, ma anche l’appellativo di un famoso e pregiato formaggio che viene prodotto in provincia di Cuneo, più nello specifico solo ed esclusivamente nei comuni di Monterosso Grana, Pradleves e Castelmagno.

La Valle Grana è una delle vallate più corte del cuneese ed è incastonata tra la Valle Stura e la Valle Maira. Come nelle valli vicine, anche qui si possono trovare scrigni di bellezza: cappelle magistralmente affrescate, edifici storici, borgate poste in luoghi pittoreschi e molto altro. Il Santuario di San Magno è il simbolo del territorio ed è un luogo molto amato e frequentato dai cuneesi. Diventerà il tuo punto di riferimento.

Queste escursioni sono pensate per tutti coloro che vogliono scoprire o approfondire la conoscenza della Valle Grana, ma anche per chi accompagna una persona cara durante la Granfondo Fausto Coppi o la salita in bici da strada al Colle Fauniera e vuole ritagliarsi qualche ora per sé.

Il ritmo dei tuoi passi sarà scandito dai campanacci delle mucche che passano qui l’estate in alpeggio. Ogni giorno le sapienti mani dei casari trasformano il loro latte in formaggio e lo ripongono su assi di legno di larice all’interno di umide cantine. Dopo una stagionatura di almeno 60 giorni, il Castelmagno è pronto per arricchire le pietanze o per essere degustato abbinato a un miele di produzione locale o a un calice di vino rosso.

La natura non ti deluderà: con la bella stagione il paesaggio diventa una distesa di fiori colorati, gli alberi tornano ad avere le chiome rigogliose e gli animali si risvegliano dal letargo; nei mesi freddi, invece, tutto il mondo tace sotto una spessa coltre di neve che cambia tutte le prospettive.

Questa Raccolta include sette escursioni giornaliere adatte a tutti. Alcuni percorsi ti permetteranno di fare un salto nella storia dei luoghi, di scoprire le tradizioni e gli usi popolari; altre, invece ti porteranno in cima alle vette che caratterizzano l’alta valle e che segnano la linea di confine tra le Valli Grana, Maira e Stura.

Il periodo migliore per intraprendere questi percorsi va da maggio a ottobre, quando non c’è neve in quota. Escluso l’anello di Narbona, questi itinerari sono percorribili anche in inverno, ma è necessario dotarsi sempre di pala, artva e sonda, controllare bene il bollettino valanghe di Arpa Piemonte, avere una buona conoscenza del luogo e un’ottima esperienza nella progressione su suoli alpini in veste invernale.

Nello zaino è importante avere sempre qualche capo caldo, perché la Valle Grana è nota per la presenza di nebbia; una borraccia capiente da riempire all’inizio di ogni escursione; un paio di scarponi resistenti e i bastoncini da trekking. Per quanto riguarda il cibo, invece, puoi approfittare della presenza dei due rifugi o delle piccole botteghe di valle per far rifornimenti. Ti consiglio comunque di avere sempre qualche barretta di scorta.

I luoghi di partenza delle escursioni sono raggiungibili esclusivamente in auto. Per arrivare nel comune di Castelmagno bisogna risalire tutta la valle da Caraglio, la porta d’ingresso della Valle Grana, che dista circa un’ora e mezza da Torino.